Společnost Rybářství Doksy spol. s r.o. vznikla v roce 1994 osamostatněním od Státního rybářství Chlumec nad Cidlinou. Společnost hospodaří na 42 rybnících s celkovou výměrou 902 ha. Rybníky se nachází v bývalých okresech Česká Lípa a Litoměřice. Na více jak polovině ploch hospodaříme extenzivním způsobem. Břehyňský rybník a Novozámecký rybník jsou národními přírodními rezervacemi evropského významu. Máchovo jezero je důležitou rekreační plochou severních Čech.

Hlavním výrobním programem společnosti je chov a prodej živých sladkovodních ryb.

Rybářství Doksy spol. s r.o. je členem Rybářského sdružení České republiky, což je sdružení producentů a zpracovatelů ryb.